W oliwach z oliwek znajdziemy wiele zapachów, których nigdy byśmy się nie spodziewali. Przyjemne aromaty oliwy zależą od różnych czynników. Z pewnością bardzo ważny jest gatunek oliwek. A także stopień dojrzałości owoców, klimat, nawadnianie. I oczywiście czas i sposób tłoczenia.
Odkrycie aromatów owoców lub ziół w oliwie nie oznacza, że te rośliny rosły blisko drzewek oliwnych. Ani że zostały dodane podczas mielenia. Aromaty pojawiają się poprzez spontaniczną modyfikację cząsteczek chemicznych znajdujących się wewnątrz owocu. Ujawniają się w procesie mielenia oliwek.
Natomiast nieprzyjemne aromaty zależą od czynników zewnętrznych. Najważniejsze z nich to: konserwacja i czyszczenie maszyn, które tłoczyły oliwę. Bezsprzecznie ważny jest też sposób transportu i przechowywania oliwek i temperatura procesu tłoczenia. Zerwane oliwki nie lubią ciepła. Bardzo szybko się psują!
A oto niektóre z najbardziej charakterystycznych, fascynujących jak i nieprzyjemnych zapachów.
Niektóre Was zaskoczą, inne na pewno już odkryliście.
Tu kupisz oliwę o przyjemnym zapachu
Owocowej owsianki: bardzo częsty i przyjemny aromat w odmianach takich jak Arbequina. Przypomina zapach owsianki dla dzieci.
Dobra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia powinna być przyjemna dla zmysłów.
Tu kupisz świeże, pachnące oliwy!
Przypominać zapach świeżych, zielonych owoców, świeżo ściętej trawy, pomidorów, migdałów, ziół. Nie powinna mieć zapachu stęchlizny, grzybów. Jeszcze bardzie nie powinno wyczuwać się chemii zapachu lakieru lub farby.
Nasza ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin powstaje ze świeżo zebranych trzech miejscowych odmian oliwek. Uzyskuje się dzięki temu oliwę o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i doskonałym aromacie.
Oliwki wykorzystywane do tłoczenia oliwy uprawia się bez użycia chemii. Przy wykorzystaniu wyłącznie naturalnych środków, bez pestycydów i nawozów sztucznych. To zdrowa żywność produkowana w zgodzie z naturą.
Proces tłoczenia na zimno organicznej oliwy z oliwek i tradycyjne metody, sprawiają, że uzyskujemy ekologiczną oliwę extra virgin w 100% naturalną. To czysty sok z oliwek o wybitnych walorach jakościowych i prozdrowotnych.