Najlepsza oliwa z oliwek extra virgin.

Jaka jest najlepsza oliwa z oliwek?

Od lat uznawana za najlepszą oliwę z oliwek jest oliwa extra virgin, która powstaje z pierwszego tłoczenia na zimno. To właśnie te cechy – „extra” i „virgin” – definiują jakość tego produktu, jednak aby naprawdę mówić o doskonałej oliwie z oliwek extra virgin, warto zwrócić uwagę na jeszcze dwa istotne aspekty: oliwę ekologiczną oraz oliwę zieloną, czyli oliwę wczesnego zbioru.

Cztery cechy wyróżniające najlepszą oliwę extra virgin:

1. Extra - oznacza, że oliwa z oliwek oprócz tego, że jest z pierwszego tłoczenia na zimno, musi też spełnić odpowiednie wymogi jakościowe. Najważniejszym jest kwasowość, która dla oliwy extra nie może przekraczać 0,8%. Kwasowość oliwy z oliwek to niezwykle istotny parametr jakościowy, który odgrywa kluczową rolę w ocenie tego szlachetnego produktu. Warto zwrócić uwagę, że kwasowość oliwy z oliwek nie tylko świadczy o jej jakości, ale również jest wyznacznikiem, który pozwala nam klasyfikować różne rodzaje oliwy. Podziału na oliwę extra virgin z pierwszego tłoczenia i oliwę gorszej jakości dokonuje się właśnie oceniając jej kwasowość. Im niższy poziom kwasowości, tym lepsza i bardziej wartościowa oliwa! My w swojej ofercie mamy oliwy o kwasowości 10 krotnie niższej niż wymagana norma. Jej jakość jest nieporównywalna z żadną inną oliwą.
2. Virgin - mówi, że oliwa z oliwek to prawdziwy czysty sok z oliwek pozyskiwany mechanicznie. Uzyskuje się go miażdżąc na zimno świeże owoce. Tylko w ten sposób uzyskana oliwa ma wysoką jakość. Przeciwieństwem oliwy extra virgin jest oliwa rafinowana. Oliwę rafinowaną uzyskuje się za pomocą chemicznych dodatków, wysokiej temperatury i ciśnienia. Jest to co prawda tłuszcz, ale pozbawiony wszelkich prozdrowotnych właściwości. W naszym sklepie oliwy rafinowanej nie znajdziecie
3. Ekologiczna – czyli uzyskana beż użycia pestycydów i chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych. Oliwa ekologiczna to produkt, który powstaje z oliwek uprawianych bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów. Wybierając oliwę ekologiczną, wspierasz nie tylko swoje zdrowie, ale także środowisko. Ekologiczne uprawy są bardziej przyjazne dla planety, a ich jakość często idzie w parze z lepszym smakiem i aromatem. Dlatego warto inwestować w oliwy pochodzące z certyfikowanych ekologicznych plantacji, które gwarantują wysoką jakość bez szkodliwych substancji. Do uprawy używa się jedynie naturalnych środków, które nie są agresywne ani dla ziemi, ani żywności, a tym samym dla naszego zdrowia. Jeśli dbasz o swoje zdrowie wybieraj zawsze ekologiczną oliwę extra virgin.
4. Verde - czyli zielona. Kolejnym ważnym elementem jest oliwa zielona, czyli oliwa wczesnego zbioru. Oliwa ta jest tłoczona z oliwek zbieranych na początku sezonu, kiedy owoce są jeszcze niedojrzałe. Dzięki temu ma ona intensywniejszy smak oraz wyższy poziom polifenoli, które są silnymi przeciwutleniaczami. Oliwa wczesnego zbioru charakteryzuje się także niższą kwasowością i bogatym aromatem trawy, jabłek czy migdałów. Jest to idealny wybór dla tych, którzy pragną podkreślić smak swoich potraw i korzystać z dobrodziejstw zdrowotnych, jakie niesie ze sobą wysokiej jakości oliwa. Jest to oliwa wytłoczona z młodych niedojrzałych zielonych oliwek, zbieranych na początku sezonu. Oliwki są drobne i niedojrzałe, dlatego z kilograma owoców pozyskuje się znacznie mniej oliwy niż przy tradycyjnych zbiorach. Za to pozyskuje się oliwę o niedoścignionych walorach jakościowych i smakowych. Oliwę extra virgin dla najbardziej wymagających konsumentów. O zielonej oliwie już dużo pisałem na tym blogu, teraz jedynie wspomnę, że ma ona czterokrotnie wyższą zawartość polifenoli niż tradycyjne oliwy i ekstremalnie niską kwasowość. Czyli dwie cechy, które określają najlepszą oliwę z oliwek extra virgin.

Ekologiczny gaj oliwny

Czym się kierować przy wyborze oliwy z oliwek?

Połączenie tych czterech cech – extra, virgin, ekologiczna, zielona czyli wczesnego zbioru – tworzy prawdziwie wyjątkową oliwę z oliwek. Wybierając produkty spełniające te wymagania, możesz być pewien, że sięgasz po coś naprawdę wyjątkowego. Tego rodzaju oliwy nie tylko wzbogacają smak dań, ale także dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych.

Podsumowując, przy wyborze najlepszej oliwy z oliwek nie sprawdzajmy tylko tego, czy jest to oliwa extra virgin z pierwszego tłoczenia na zimno. Zwracajmy również uwagę na to, czy oliwa jest ekologiczna, niezanieczyszczona chemią. Ponadto wybierajmy oliwę verde, czyli zieloną oliwę z wczesnych zbiorów, najbogatszą w przeciwutleniacze. Dzięki temu oliwa z oliwek pomoże nam zachować dobre zdrowie, młodość i będzie chronić przed nowotworami. Warto zwracać uwagę na etykiety oraz certyfikaty jakości, które świadczą o autentyczności produktu. Dlatego aby znaleźć najlepszą oliwę z oliwek, szukaj produktu oznaczonego jako oliwa ekstra virgin, ekologiczna i zielona. Te cechy zapewnią ci nie tylko doskonały smak i aromat potraw, ale także korzyści zdrowotne płynące z jej regularnego spożywania. Wybierając świadomie, możesz cieszyć się pełnią smaków i właściwości zdrowotnych oliwy z oliwek!