Wiosna z oliwą z oliwek: czas się obudzić!

Pory roku i klimat wpływają na naszą dietę. Zimą preferujemy gorące dania i bardziej obfite posiłki. Ale powietrze pachnie już wiosną, przyjemne temperatury także zwiastują jej rychłe przybycie.
Wraz z nadejściem wiosny nasze upodobania żywieniowe zmieniają się. Świeże produkty i lżejsze potrawy stają się coraz bardziej atrakcyjne dla naszych kubków smakowych. Zdrowa dieta, która stawia na świeżość i lekkość, to klucz do dobrego samopoczucia w cieplejszych miesiącach. Wraz z nadejściem wiosny rezygnujemy z ciężkich, tłustych potraw, na rzecz pysznych i odżywczych dań, które dostarczą nam niezbędnych witamin i minerałów. Może dzięki wiosennej diecie uda nam się zrzucić kilka „zimowych” kilogramów?

Jak się odżywiać?

Aby schudnąć, nie trzeba ograniczać posiłków, a tym bardziej głodować. Ważne jest przestrzeganie zdrowej diety, w której niektóre produkty są uwzględniane codziennie, inne co tydzień lub okazjonalnie. Wśród produktów, które powinniśmy jeść codziennie, znajdują się owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, wysokiej jakości białka i zdrowe tłuszcze, zwane także tłuszczami nienasyconymi. Tak, ważne jest, aby codziennie jeść zdrowe tłuszcze, zwłaszcza oliwę z oliwek, nawet jeśli są kaloryczne.

Oliwa z oliwek- podstawa wiosennej diety

Jednym z najważniejszych elementów wiosennej diety jest oliwa z oliwek – wyjątkowy składnik, który powinien stać się stałym produktem w naszej kuchni. Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, który nie tylko doskonale smakuje, ale także ma mnóstwo prozdrowotnych właściwości. Warto postawić na oliwę z oliwek najwyższej jakości extra virgin, która zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze. Dzięki niej nasze dania nabiorą wyjątkowego aromatu i smaku, a jednocześnie dostarczą nam zdrowych kwasów tłuszczowych. Oliwa z oliwek extra virgin, szczególnie jej odmiana zwana oliwą z wczesnego zbioru „early harvest”, jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz przeciwutleniacze. Regularne spożywanie tego rodzaju tłuszczu może wspomóc proces odchudzania poprzez kontrolowanie apetytu oraz przyspieszenie metabolizmu. Dodatkowo, zdrowe tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i zapewnienia odpowiedniej ilości energii.

Wiosenna dieta – co jeść?

Trzy produkty, których nie powinno zabraknąć w naszej wiosennej diecie to: awokado, orzechy i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno. Oliwa, to jeden ze „skarbów” diety śródziemnomorskiej, Lekarze i towarzystwa naukowe, w tym Hiszpańskie Towarzystwo ds. Otyłości (SEEDO), zalecają oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia zarówno do gotowania, jak i dressingów. Zalecana ilość to 37 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dziennie, czyli około czterech łyżek stołowych.

• Śródziemnomorska tostada. Wiosennym daniem z oliwą z oliwek jest np. śródziemnomorska tostada. Ten prosty posiłek składa się z pieczywa, mozzarelli, pomidorów, bazylii i najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, takiej jak Ekologiczna Oliwa z oliwek Extra Virgin Picual Puerta de las Villas wczesna verde. Jeśli przygotowaną kanapkę włożymy na chwilę do piekarnika, otrzymamy chrupiącą tostadę, palce lizać. Tostadę możemy spożyć samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw.
• Guakamole z awokado. Awokado to idealny składnik zdrowej diety. Jest bogate w dobre tłuszcze i wiele składników odżywczych. Przygotowanie pasty z awokado jest proste i szybkie. Po umyciu i przekrojeniu awokado na pół, wystarczy usunąć pestkę i wydrążyć miąższ. Następnie miąższ rozgnieść widelcem, dodać sok z limonki, odrobinę soli oraz starty czosnek i dokładnie wymieszać. Można również dodać posiekaną ostrą papryczkę i świeżą kolendrę, aby dodać wzbogacić smak i aromat pasty. Potrawa będzie zdrowsza, jeśli użyjemy oliwy z oliwek extra virgin, która jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe i przeciwdziała wielu chorobom. Dobrym wyborem jest także oliwa z wczesnego zbioru, gdyż zachowuje więcej składników odżywczych.
• Pomarańcza po hiszpańsku. Wiosna to też okres zbioru pomarańczy. A jeśli lubisz oliwę z oliwek, kto powiedział, że nie można jej dodać do pysznego deseru? Niewiele jest deserów smaczniejszych i prostszych na wiosnę niż plasterki słodkiej pomarańczy z kilkoma kroplami oliwy z oliwek extra virgin i odrobiną brązowego cukru.

Oliwa z oliwek z wczesnego zbioru

Do obu wymienionych przekąsek najlepiej wybrać oliwę z wczesnego zbioru tzw. oliwę zieloną. Oliwa z oliwek z wczesnych zbiorów tłoczona jest z oliwek zbieranych przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, co nadaje jej silniejszy i bardziej wyrazisty smak. Ten rodzaj oliwy z oliwek ma wyższe stężenie przeciwutleniaczy i polifenoli w porównaniu do zwykłej oliwy z oliwek, co czyni ją zdrowszym wyborem. Wykazano, że przeciwutleniacze i polifenole zmniejszają stany zapalne, poprawiają zdrowie serca i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Oliwa z oliwek z wczesnych zbiorów jest również idealna do gotowania i dressingów ze względu na swój mocny smak i aromat.

Podsumowując, zdrowa dieta wiosną powinna uwzględniać świeże produkty, lekkie potrawy oraz zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek extra virgin. W ten sposób nie tylko poddamy się wiosennej metamorfozie, ale także wesprzemy proces odchudzania, zachowując równowagę i dobre samopoczucie. Pamiętajmy, że zdrowa dieta to nie tylko eliminacja niezdrowych produktów, ale przede wszystkim wprowadzenie do naszego menu tych pełnowartościowych. Wiosna sprzyja odkrywaniu nowych smaków i inspiracji kulinarnych. Dajmy się ponieść fantazji i cieszmy się każdym kęsem, wiedząc, że wybierając zdrową oliwę, dbamy o nasze zdrowie i samopoczucie.