Szef Madryckiej restauracji z 2* Michelin ambasadorem oliwy Puerta de las Villas.

Ekologiczna oliwa z oliwek Puerta de las Villas ma zacnego Ambasadora.

Jak wiecie, od niedawna współpracuję z olejarnią SCA San Vicente, skąd sprowadzam doskonałą ekologiczną oliwę Puerta de las Villas. Okazało się, że dobrze wybrałem. Ekologiczna Oliwa z oliwek Extra Virgin Picual Puerta de las Villas wczesna verde została uznana za 8 najlepszą oliwę na świecie. Wybierając oliwę z oliwek ekologiczną najwyższej jakości, wybieramy nie tylko doskonały smak potraw, ale również nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin jest produkowana w zgodzie z naturą, bez użycia sztucznych środków chemicznych czy pestycydów, co gwarantuje, że ostateczny produkt jest czysty i naturalny. 

  

Nie ma w tym nic dziwnego, bo Rodrigo de la Calle jest wyznawcą Green haute cuisine, a jak wiecie wszystkie oliwy Puerta de las Villas są tłoczone na początku zbiorów, z zielonych, nie w pełni dojrzałych oliwek. Pozwala to uzyskać najlepszą zieloną oliwę o bezkonkurencyjnych właściwościach zdrowotnych i smakowych. Dlatego zielona ekologiczna oliwa z oliwek idealnie pasuje do Green haute cuisine.

Puerta de las Villas oliwa z oliwek dla smakoszy.

Pan Rodrigo de la Calle oprócz tego, że szefuje doskonałej restauracji w Madrycie ( wcześniej w Barcelonie), jest także autorem wielu kulinarnych książek. Smakoszy oliwy z oliwek może zainteresować książka “Cocina Verde” lub “Gastrobotánica” (książki dostępne po hiszpańsku lub angielsku) gdzie Rodrigo de la Calle przedstawia wiele przepisów z wykorzystaniem oliwy Puerta de las Villas. Jednocześnie dowiadzieliśmy się, że Rodrigo de la Calle pierwsze 10 lat dzieciństwa spędził w Mogón, czyli tam, gdzie się tłoczy doskonałe oliwy Puerta de las Villas. Jego ojciec ma gaj oliwny i jest członkiem nr 79 gospodarstwa SCA San Vicente. Rodrigo de la Calle podkreśla, że ojciec nauczył go szacunku do ziemi i jej uprawy. Opowiada, że dorastał pijąc oliwę i to prawdopodobnie najlepszą oliwę odmiany picual na świecie. Dlatego uważa, że bycie ambasadorem marki Puerta de las Villas jest dla niego chlubą.

„Bycie ambasadorem tej marki to dla mnie zaszczyt i marzenie. To właśnie oliwa mojego ojca, z mojego miasta, znana jest na całym świecie. Oliwę Puerta de las Villas stosuję przez całe życie, zarówno w restauracjach, jak i w domu. Z tego powodu nie muszę się do niczego zmuszać, bo to właśnie oliwę Puerta de las Villas mam w szafce w swojej kuchni.” – powiedział Rodrigo de la Calle.

W czym tkwi wyjątkowość oliwy z oliwek Puerta de las Villas

Gaje oliwne olejarni SCA San Vicente, która tłoczy oliwę Puerta de las Villas współistnieją w sposób naturalny i są doskonale zintegrowane z lasem śródziemnomorskim parku narodowego Sierra de Las Villas. Olejarnia SCA San Vicente skupia się głównie na tłoczeniu oliwy najwyższej jakości extra virgin. W ofercie dominuje doskonała oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z certyfikatem ekologicznym i integrowaną produkcją. Środowisko, Parku Przyrody Sierra de Las Villas (jest to Rezerwat Biosfery) pomiędzy rzekami Aguascebas i Gwadalkiwir, charakteryzuje się wyjątkowymi warunkami klimatycznymi i glebowymi, które nadają uprawianym oliwkom i tłoczonej z nich oliwy z oliwek extra virgin szczególne właściwości organoleptyczne i jakościowe. Dlatego w ciągu ostatnich lat olejarnia Puerta de las Villas otrzymała wiele krajowych i międzynarodowych nagród jakości, które potwierdzają, że są jednym z najlepszych producentów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Już kilkakrotnie oliwa Puerta de las Villas była w pierwszej dziesiątce najlepszych oliw z oliwek extra virgin na świecie, zdobyła też nagrodę w kategorii najzdrowsza oliwa z oliwek na świecie. Oferowane oliwy z oliwek posiadają certyfikaty jakości i bezpieczeństwa żywności IFS na poziomie międzynarodowym. Jak wspomnieliśmy jest to również certyfikowane rolnictwo ekologiczne i integrowanej produkcji.

Zapraszamy do odkrycia niezrównanej jakości i smaku hiszpańskiej oliwy z oliwek. Mamy co prawda niezbyt szeroką ofertę za to najlepszej oliwy z oliwek niedostępnej w popularnych dyskontach. To oliwa z oliwek o ekstremalnie niskiej kwasowości, wysokiej zawartości polifenoli i wspaniałym smaku świeżych zielonych nie w pełni dojrzałych oliwek z wczesnego zbioru.