Młoda kapusta z oliwą z oliwek

Młoda kapusta z oliwą z oliwek

Owoce i warzywa odgrywają kluczową rolę w zbilansowanej, zdrowej diecie, dostarczając nam niezbędnych witamin, minerałów oraz błonnika. Jednak, aby jeszcze bardziej podnieść ich wartość odżywczą i smakową, warto wzbogacić je o oliwę z oliwek. Połączenie młodej kapusty z oliwą extra virgin tworzy niezwykle zdrowe i aromatyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Sezon na młodą kapustę właśnie się rozpoczął, co oznacza, że możemy cieszyć się jej świeżością oraz delikatnym smakiem. Młoda kapusta jest nie tylko smaczna, ale również pełna właściwości zdrowotnych. Zawiera ona dużo witaminy C, K oraz błonnika, co czyni ją idealnym składnikiem do sałatek, zup czy duszonych potraw. Dodając do niej oliwę z oliwek, zwłaszcza oliwę extra virgin, zyskujemy nie tylko wyjątkowy smak, ale także wiele korzyści zdrowotnych.
Oliwa z oliwek, a szczególnie ta w wersji extra virgin, to prawdziwy skarb w naszej kuchni. Jest bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają pracę serca i obniżają poziom cholesterolu. Dodatkowo należy podkreślić antyoksydacyjne właściwości oliwy, oliwa z oliwek zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, a tym samym chronią nas przed chorobami przewlekłymi. Warto więc sięgnąć po oliwę z oliwek nie tylko jako dodatek do potraw, ale także jako kluczowy składnik zdrowego stylu życia.

Duszona młoda kapusta z przyprawami i oliwą.

To szybkie i pyszne danie podkreślające naturalny smak kapusty. Można je podawać jako dodatek lub jako danie główne z ryżem lub z ziemniakami. Całkowity czas przygotowania dania wynosi 20 minut.

Składniki:

• 1 młoda kapusta, pokrojona w cienkie paski
• 1 średnia biała cebula pokrojona w paski
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane.
• 1 łyżeczka słodkiej lub wędzonej papryki
• mielone: kurkuma, imbir, kminek, curry
• oliwa z oliwek: Zielona Ekologiczna Oliwa z oliwek extra virgin Entre Caminos - 100% Hojiblanca
• pół szklanki bulionu warzywnego
• sól i pieprz
• kolendra

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy z oliwek extra vergine. Dodajemy czosnek i cebulę, smażymy przez 5 minut. Dodajemy zmielone przyprawy i mieszamy z cebulą, prażymy, ale nie przypalamy przez 30 sekund.
Dodajemy młodą kapustę, pół łyżeczki soli i pieprzu, szybko mieszamy. Skrapiamy bulionem warzywnym i przykrywamy pokrywką, aby zmiękły przez około 10–12 minut.
Zdejmujemy z ognia i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec posypujemy suszoną lub świeżą kolendrą.
Gotowe!

Zupa z młodej kapusty i ziemniaków z oliwą

Na wiosenne dni idealnym daniem jest zupa kapuściana. Jest to tradycyjny przepis znany od lat. Całkowity czas przygotowania zupy wynosi 40 minut.

Składniki:

• Połowa kapusty pokrojonej w paski.
• 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę.
• 1 marchewka pokrojona w plasterki.
• 1 cebula, posiekana.
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane.
• 1 litr bulionu warzywnego.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Aby przygotować zupę kapuścianą, rozgrzewamy oliwę z oliwek w dużym garnku i podsmażamy cebulę i czosnek, aż zmiękną.
Następnie dodajemy do garnka marchewkę i ziemniaki. Po kilku minutach, gdy warzywa będą już ugotowane, dodajemy młodą kapustę.
Teraz dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia.
Kiedy bulion się zagotuje, zmniejszamy gaz i gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut.
Smacznego!

Nie zapominajmy również o innych sposobach wykorzystania młodej kapusty w kuchni. Możemy ją dusić z dodatkiem przypraw i podawać jako dodatek do mięs, a nawet wykorzystać w tradycyjnych potrawach, takich jak gołąbki. W każdym przypadku im lepszej oliwy z oliwek użyjemy, tym lepiej dla naszego zdrowia.
Przygotowując danie z młodą kapustą, możemy pokusić się o prostą sałatkę. Wystarczy poszatkować świeżą kapustę, dodać kilka pomidorków koktajlowych oraz cebuli. Całość skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Taka sałatka będzie doskonałym dodatkiem do obiadu lub lekkim posiłkiem na kolację. Smak młodej kapusty doskonale komponuje się z aromatem oliwy, i wpisuje się doskonale w zasady zdrowej diety z oliwą, co sprawia, że danie staje się nie tylko zdrowe, ale i niezwykle smaczne.
Podsumowując, młoda kapusta z oliwą to połączenie idealne – zdrowe, pełne smaku i niezwykle pożywne. Warto wprowadzić to warzywo do naszej diety w sezonie, korzystając z dobrodziejstw oliwy extra virgin. Niech te zdrowe składniki staną się stałym elementem naszej kuchni!