Pomidor i oliwa z oliwek – połączenie doskonałe

Właściwości odżywcze i prozdrowotne pomidora

Pomidory są bogatym źródłem wielu składników odżywczych, które przyczyniają się do zdrowia i dobrego samopoczucia. Jednym z kluczowych składników pomidorów jest likopen, organiczny związek chemiczny o silnym działaniu przeciwutleniającym. To właśnie likopen nadaje pomidorom ich charakterystyczną czerwoną barwę. Likopen jest najpotężniejszym przeciwutleniaczem spośród karetonoidów, a jego właściwości przeciwutleniające pomagają usuwać wolne rodniki z organizmu, hamując procesy starzenia.

Oprócz likopenu, pomidory są również źródłem wielu innych składników odżywczych, takich jak witaminy A, C, K, potas i błonnik. Witamina A jest ważna dla zdrowia wzroku i skóry, witamina C wspiera system odpornościowy, witamina K odgrywa rolę w procesie krzepnięcia krwi, a potas reguluje ciśnienie krwi. Błonnik natomiast wspomaga trawienie i utrzymuje prawidłową wagę ciała. Spożywanie pomidorów regularnie może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym pomidory mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami i zapobiegać chorobom serca, nowotworom oraz problemom ze wzrokiem. Dodatkowo, pomidory mogą także korzystnie wpływać na zdrowie skóry, poprawiając jej wygląd i zapobiegając starzeniu się.

Oliwa z oliwek wartości odżywcze i prozdrowotne

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest bogatym źródłem witamin o korzystnym wpływie na zdrowie i urodę. W składzie tego naturalnego eliksiru znajdują się m.in. witamina E, witamina K oraz prowitamina A (beta-karoten). Witamina E, znana jako witamina młodości, posiada właściwości przeciwstarzeniowe i jest silnym antyoksydantem, co przyczynia się do zapobiegania miażdżycy. Dzięki swoim właściwościom odmładzającym, witamina E pomaga zachować młody wygląd skóry oraz zapobiega powstawaniu zmarszczek.

Witamina K, obecna w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi. Jej działanie przeciwkrwotoczne sprawia, że wpływa pozytywnie na układ krwionośny, zapobiegając nadmiernym krwawieniom. Prowitamina A, czyli beta-karoten, również obecna w oliwie, jest silnym przeciwutleniaczem. Reguluje ona gospodarkę lipidową organizmu, wpływa na kondycję skóry oraz wspiera procesy widzenia.

Pomidory konfitowane, doskonała baza przekąsek

Konfitowanie pomidorów i konserwowanie ich w oliwie z oliwek to prosty sposób na przygotowanie apetycznej przystawki. Można wykorzystać je także, jako składni pizzy, dań makaronowych, sałatek czy pikantnych ciast.

Kupujemy pomidory, które nam najbardziej odpowiadają. Następnie obieramy je ze skórki. Najłatwiej zrobimy to, gdy przetniemy nożem u podstawy pomidorów mały krzyżyk, następnie włożymy pomidory na minutę do wrzącej wody i na kolejna minutę do wody z lodem. Dzięki temu skórka łatwo zejdzie. Po obraniu kroimy pomidory w plasterki, usuwamy gniazda nasienne i rozkładamy na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z odrobiną czosnku. Wkładamy do piekarnika i pozostawiamy tam w temperaturze 90°C na 4 godziny, aby piekły się powoli i traciły część wody. Następnie umieszczamy wolno upieczone pomidory w szklanym słoiku i zalewamy oliwą z oliwek najwyższej jakości do zakrycia. Gotowe do spożycia w każdej chwili! Konfitowane pomidory możemy podawać na grzance lub w towarzystwie pleśniowych serów.

Tarte pomidory z oliwą z oliwek, świetna baza śniadania.

Tarty pomidor z oliwą z oliwek to klasyczna przystawka w wielu rejonach Hiszpanii, a także tradycyjne śniadanie, do którego można podać wybrany napój. Przygotujemy ją w 5 minut.
Jedną z głównych zalet startych pomidorów jest to, że zachowują one swój naturalny smak, ponieważ przygotowujemy całkowicie rzemieślniczo, bez konieczności smażenia, duszenia lub innych skomplikowanych procesów.

• Myjemy pomidory, kroimy je na pół. Przecieramy wewnętrzną częścią na tarce. W ten sposób cała skórka zostanie nam w dłoni. Kroimy kilka kromek chleba. Możemy opiec kromki na złocistobrązowy kolor, wtedy będą chrupiące.
• Obieramy ząbek czosnku, kroimy go na pół i nacieramy nim każdy tost.
• Teraz nakładamy na każdy tost starte pomidory.
• Posypujemy odrobiną soli i skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek extra virgin, to nada szczególnego śródziemnomorskiego charakteru naszej przystawce. Możemy użyć także chleba tostowego, zwiększyć ilość składników, np. dodać oliwki, trochę cebuli, mały plasterek szynki lub kawałek sera pleśniowego.

Właściwości zdrowotne oliwek i oczywiście pozyskanej z niej oliwy w połączeniu z pomidorami są nie do przecenienia – oliwa nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Regularne spożywanie oliwy z oliwek razem z pomidorami może przynieść wiele korzyści dla zdrowia i urody, dzięki obecności wielu witamin oraz innych składników odżywczych.
Dlatego warto sięgnąć po oliwę z oliwek i pomidory, jako naturalne źródło witamin E, K oraz prowitaminy A. Dzięki nim nie tylko zadbasz o zdrowie serca i układu krwionośnego, ale także wesprzesz kondycję skóry oraz poprawisz ostrość widzenia. Oliwa z oliwek extra virgin to nie tylko smaczny dodatek do pomidorów, ale również skarb natury pełen dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu.