Organiczna oliwa z oliwek-dlaczego ją wybierać?

Dlaczego warto wybierać organiczną oliwę z oliwek?

O dobroczynnym działaniu produktów ekologicznych powiedziano już bardzo wiele. Wiemy, że organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno może korzystnie wpływać na nasze zdrowie. Chciałbym jednak spojrzeć na ekologiczną oliwę z oliwek z innej strony — z perspektywy konsumenta, dla którego wybór produktów ekologicznych to coraz bardziej świadoma decyzja.

Wspierając rolnictwo ekologiczne, pokazujemy odpowiedzialność za środowisko i przyszłość planety. Każdy zakup organicznych produktów to krok ku lepszemu jutru. Warto jednak pamiętać, że to niełatwa droga dla rolników — często muszą inwestować więcej czasu i pracy w swoje uprawy, co przekłada się na niższe dochody w porównaniu do metod konwencjonalnych.

Organiczne rolnictwo jest przyjazne środowisku

Wybór ekologicznych metod gospodarowania to nie tylko działanie na rzecz ochrony planety, ale też trudna decyzja biznesowa. Rolnicy stawiający na rolnictwo ekologiczne nierzadko spotykają się z niezrozumieniem ze strony kolegów, którzy wciąż polegają na chemicznych nawozach i pestycydach. Te środki „ochrony roślin" to w rzeczywistości silne substancje chemiczne, które przyczyniają się do degradacji ekosystemów. Ich stosowanie bywa korzystne finansowo w krótkim terminie, ale długofalowo niszczy bioróżnorodność i zdrowie gleby.

Dla rolnika wykształconego w klasycznych szkołach rolniczych zmiana sposobu gospodarowania bywa trudna do zaakceptowania — po co „mordować się" fizycznie z chwastami, skoro można je usunąć szybko, stosując herbicyd? Na szczęście proekologiczne postawy wśród rolników stają się coraz częstsze.

Organiczna oliwa z oliwek

Rolnicy z gospodarstw, z których sprowadzam oliwę z oliwek bio, przedstawili mi powody, dla których zdecydowali się wytwarzać organiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Ekologiczna produkcja wspiera bioróżnorodność

Bolączką naszych czasów jest przemysłowa, czyli monokulturowa uprawa ziemi — niekończące się pola pszenicy, rzepaku, sadów. Takie uprawy są łatwe w zarządzaniu, ale zupełnie nieodporne na zmiany klimatyczne, degradację środowiska, susze, intensywne opady czy plagi owadów. Paradoksalnie, monokultury czasem same sprzyjają powstawaniu plag — niektóre szkodniki rozwijają się dopiero przy wprowadzeniu jednorodnych upraw, na których mogą żerować bez ograniczeń. Brak różnorodności biologicznej sprawia, że ekosystem nie potrafi się bronić.

W gospodarstwach, z których sprowadzam najlepsze oliwy z oliwek, do bioróżnorodności przykłada się dużą wagę. To najlepsza hiszpańska oliwa z oliwek, co potwierdzają liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Plantacje nie są duże. Uprawia się na nich miejscowe odmiany oliwek, a obok sadzi lokalne gatunki roślin — migdałowce, cyprysy, pinie, dęby — tak, aby w jak największym stopniu przywrócić biorównowagę.

Sady migdałowców zwiększają bio-różnorodność

Nie walczy się na siłę z chwastami. Okazuje się, że chwasty oraz naturalne poszycie gaju oliwnego mają dobry wpływ na uprawę — zatrzymują wilgoć (co w Hiszpanii ma ogromne znaczenie), stają się naturalnym nawozem i środowiskiem, w którym mogą żyć naturalni wrogowie szkodników. Chemiczne opryski zastępują wtedy mikroorganizmy, owady i ptaki. Naturalni wrogowie szkodników nie działają tak szybko i „skutecznie" jak chemia, ale celem nie jest maksymalny zysk, lecz poszanowanie środowiska. Z biegiem czasu tak uprawiana ziemia staje się bardziej żyzna, płodna i w naturalny sposób odporna na choroby i plagi — a takie są też oliwki, z których powstaje zdrowa organiczna oliwa: czysta i wolna od chemii.

Oro del Vinalopó verde zielona ekologiczna oliwa z oliwek

Decydując się na ekologiczne metody uprawy, rolnik dba nie tylko o własne zdrowie i zdrowie przyszłych pokoleń, ale też o lokalne ekosystemy. Produkcja oliwy z oliwek w sposób ekologiczny oznacza rezygnację z chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych. Takie podejście wspiera zdrowie ludzi, zapewnia lepszą jakość samego produktu i większą różnorodność gatunkową w sadach.

Organiczna oliwa z oliwek to kwestia świadomego wyboru. Ekologiczni rolnicy — choć mogliby zarabiać więcej i w łatwiejszy sposób — wybrali trudniejszą drogę. Warto docenić ich trud i wspierać ich działania świadomymi wyborami zakupowymi. Ekologiczne rolnictwo to nie tylko styl życia, lecz odpowiedź na wyzwania współczesnego świata i sposób ochrony planety oraz jej bioróżnorodności.

Często zadawane pytania