Drugi złoty medal w Amsterdamie dla ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin

Opinie ekspertów i jurorów konkursu w Amsterdamie

Międzynarodowe jury doceniło doskonałą Ekologiczną oliwę z oliwek extra virgin zielona edycja specjalna-100% Hojiblanca, przyznając jej złoty medal w Amsterdamie. Nie jest to jednak pierwsze wyróżnienie - produkt zdobył wcześniej nagrody w prestiżowych konkursach, między innymi Berlin Olive Oil Award 2020 (Platinum Medal) oraz Olive Japan 2021 (Gold Medal).
Eksperci podkreślają wyjątkowy balans smakowy Ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin zielona edycja specjalna Hojiblanca oraz jej wszechstronność kulinarną. Dzięki stosunkowo wysokiemu punktowi dymienia, nadaje się doskonale do smażenia i pieczenia, ale równie dobrze sprawdza się jako dressing do sałatek czy składnik marynat do mięs, ryb i warzyw.
Nagrodzony produkt to nie tylko doskonała oliwa extra virgin na prezent dla koneserów, ale również ekologiczna oliwa z oliwek spełniająca najwyższe standardy jakości. Przede wszystkim, jest to oliwa z wczesnego zbioru, co nadaje jej wyjątkowych walorów smakowych. Wielu ekspertów podkreśla, że ta prawdziwa oliwa z oliwek wyróżnia się na tle konkurencji dzięki starannemu procesowi produkcji i unikalnym warunkom uprawy. W niniejszym wpisie przyjrzymy się bliżej temu niezwykłemu produktowi, który z dumą reprezentuje osiągnięcia niewielkiego rodzinnego gospodarstwa z Andaluzji na międzynarodowej arenie kulinarnej.

Prestiżowy konkurs kulinarny w Holandii

Amsterdam International Olive Oil Competition (Amsterdam IOOC) to jedno z najważniejszych wydarzeń w świecie oliwy z oliwek. Konkurs odbywa się w stolicy Holandii, a jego pierwsza edycja miała miejsce w marcu-kwietniu 2022 roku. Organizatorem tego prestiżowego wydarzenia jest fundacja non-profit 'Stichting Olijfolie Nederland', której głównym celem pozostaje promocja najwyższej jakości oliwy z oliwek w Holandii.
W konkursie uczestniczą liczni producenci oliwy z oliwek extra virgin z całego świata, przede wszystkim z regionów tradycyjnie związanych z uprawą oliwek. Podczas oceny produktów brane są pod uwagę zarówno walory smakowe, jak i jakość procesu produkcji. Jury składa się z doświadczonych ekspertów oraz renomowanych szefów kuchni, którzy oceniają każdy zgłoszony produkt według rygorystycznych kryteriów.
Należy podkreślić, że Amsterdam IOOC zyskuje coraz większe znaczenie na arenie międzynarodowej. Dla producentów zdobycie medalu w tym konkursie oznacza nie tylko prestiż, lecz także zwiększoną rozpoznawalność produktu oraz możliwość dotarcia do szerszego grona klientów, zwłaszcza na wymagającym rynku holenderskim.

Certyfikaty i oznaczenia jakości oliwy z oliwek

Kupując ekologiczną oliwę z oliwek Hojiblanca, należy zwrócić uwagę na certyfikaty potwierdzające jej jakość. Najważniejszym z nich jest europejski certyfikat rolnictwa ekologicznego, oznaczony symbolem "eurolistka". Oliwa Hojiblanca posiada certyfikat ekologiczny wydany przez uprawniony urząd europejski o numerze EU-ECO-001-AN Agricultura UE.
Innym istotnym wskaźnikiem jakości jest poziom kwasowości – najwyższej jakości oliwy extra virgin premium nie przekraczają 0,3% kwasowości. Nagrodzona oliwa extra virgin Hojiblanca wyróżnia się wyjątkowo niską kwasowością na poziomie 0,1-0,13%, co świadczy o jej najwyższej jakości. Ponadto, warto zwrócić uwagę na oznaczenie "oliwa tłoczona na zimno", które gwarantuje, że proces ekstrakcji odbywał się w temperaturze poniżej 27°C, dzięki czemu zachowane zostały wszystkie cenne właściwości oliwy.

Proces tłoczenia i jakość ekstrakcji oliwy z oliwek

Nagrodzona ekologiczna oliwa z oliwek Hojiblanca to produkt z certyfikatem potwierdzającym zgodność z rygorystycznymi normami ekologicznymi. Wyróżnia ją przede wszystkim metoda pozyskiwania - oliwa pochodzi z wczesnego zbioru, odbywającego się na początku października. Ten proces, znany jako "early harvest", zapewnia intensywny, zielony kolor oraz wyjątkowy smak produktu, zapach zielonych oliwek i świeżo skoszonej trawy.
Dzięki tradycyjnym metodom tłoczenia mechanicznego, zachowane zostają wszystkie cenne właściwości oliwy. Co więcej, oliwki wykorzystywane do produkcji uprawiane są bez użycia chemii - przy wykorzystaniu wyłącznie naturalnych środków, bez pestycydów i nawozów sztucznych. Proces tłoczenia na zimno (w temperaturze poniżej 27°C) pozwala uzyskać w 100% naturalną ekologiczną oliwę extra virgin. Warto podkreślić wyjątkowo niską kwasowość oliwy, wynoszącą zaledwie 0,13%, co świadczy o najwyższej jakości i świeżości.

Zalety smakowe i zdrowotne oliwy z oliwek

W przeciwieństwie do wielu oliw o intensywnym smaku, oliwa Hojiblanca oferuje zrównoważony profil smakowy. Cechuje się:

• Harmonijnym połączeniem trzech nut: słodkiej, gorzkiej i pikantnej
• Aromatem przywodzącym na myśl świeże owoce i białe kwiaty i świeżo skoszoną trawę.
• Lekko drażniącym finiszem, drapaniem w gardle o posmaku migdałów

Jednak to nie tylko smak wyróżnia tę oliwę. Niewątpliwie znaczące są jej właściwości zdrowotne oliwy z oliwek. Dzięki wysokiej zawartości polifenoli (563 mg na litr) oraz wyjątkowo niskiej kwasowości (0,13%), oliwa ta wspiera zdrowie serca oraz chroni przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo, witamina E zawarta w oliwie pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry i wspiera układ odpornościowy. Oryginalna hiszpańska oliwa z oliwek Hojiblanca charakteryzuje się średnią goryczką oraz zawartością kwasu oleinowego na poziomie około 75% całkowitej zawartości kwasów tłuszczowych.

Oliwa z oliwek gdzie kupić nagrodzoną oliwę?

Obie nagrodzone złotem w Amsterdamie oliwy zarówno opisywaną tutaj oliwę Hojiblanca, jak i przedstawianą we wcześniejszych wpisach Ekologiczną Oliwę z oliwek Extra Virgin Picual Puerta de las Villas można kupić w naszym sklepie internetowym vivaoliwa.pl. Należy podkreślić, że dotychczasowe sukcesy obu nagrodzonych hiszpańskich oliw z pierwszego tłoczenia pokazują, że konsumenci coraz częściej doceniają jakość i ekologiczne pochodzenie produktów spożywczych.