Zielone papryczki, pimientos de Padrón.
Pyszne papryczki rodem z Ameryki Środkowej można już kupić w Polsce . Są to małe (ok. 5cm długości), podłużne, zielone papryczki, łagodnej odmiany chili. Chociaż, jak każe tradycja, w jednej porcji powinna się trafić przynajmniej jedna ostra, pikantna sztuka.
To bardzo popularna hiszpańska przekąska, niezwykle łatwa w przygotowaniu. Papryczki smaży się w całości. I nie trzeba wydłubywać pestek!
Wystarczy umyć papryczki i wysuszyć. Następnie wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek extra virgin, chwilę podsmażyć aby zmiękły i na koniec posypać gruboziarnistą morską solą!
Przygotowujemy na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia extra virgin.
Do przygotowania najlepsza będzie klasyczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno ORO DEL VINALOPÓ lub ekologiczna ORO DEL VINALOPÓ Premium.
Doskonała do papryczek oliwa ORO DEL VINALOPÓ
Papryczki Padrón je się w całości, na gorąco pozostawiając oczywiście ogonek.
Spróbujcie, a nie będziecie żałować!
Można je też wykorzystać na zimno do przygotowania hiszpańskich tapas. Świetnie pasuje, na przykład z tortillą z ziemniaków lub hiszpańską wędliną.
