Oliwy smakowe, aromatyzowane ziołami.
Czy lubicie nadawać niepowtarzalny i odmienny smak Waszym potrawom?
Dziś o tym, jak nadać indywidualny aromat, smak i wygląd oliwie z oliwek.
Podstawą jest oliwa z oliwek wysokiej jakości
Zaczynamy od wyboru oliwy z oliwek wysokiej jakości. To ważne ponieważ od jakości składników zależy efekt końcowy.
Jako przyprawy możemy użyć ziół, w miarę możliwości świeżych. Najlepiej użyć bazylii, kolendry, tymianku, rozmarynu, oregano, a także kminku, czarnego pieprzu, suszonych pomidorów, czosnku, trufli (jeśli uda nam się je zdobyć).
Tu kupisz ekologiczną oliwę z pomarańczą
Możemy wykorzystać także cytrusy ;cytryny i pomarańcze. Chociaż w przypadku tych ostatnich trzeba mieć na uwadze znacznie krótszą trwałość tak aromatyzowanych oliw.
Przygotowanie smakowej oliwy z oliwek
Do czystej butelki lub słoika wkładamy wybraną przyprawę.
Świeże zioła muszą być umyte i wysuszone. Następnie wlewamy oliwę z pierwszego tłoczenia na zimno, aż zioła zostaną całkowicie przykryte. Po wykonaniu tej czynności zamykamy butelkę lub słoik. Miksturę pozostawiamy na około miesiąc w temperaturze pokojowej. Tak aby oliwa dobrze nasyciła się aromatem wybranych ziół.
Najlepsze połączenia oliwy i ziół:
To oliwa extra virgin z
- kolendrą i skórka cytrynową do dań z ryżem, makaronem, do sałatek.
- bazylią, tymiankiem lub oregano do sałatek z pomidorem i potraw z makaronem.
- rozmarynem do ziemniaków i dań z ryb. Także tę oliwę można wzbogacić skórką cytryny.
- koprem włoskim i białym pieprzem do ryb i mięsa.
- czosnkiem i cayenne do gulaszów, pizzy i grzanek, a także do dressingów i marynat.
A dla leniwych 🙂 w naszej ofercie mamy gotowe, doskonałe ekologiczne smakowe oliwy extra virgin:
- Ekologiczną oliwę z oliwek tłoczoną z ekologicznymi pomarańczami w Walencji
oraz
- Ekologiczną oliwę z oliwek tłoczoną z igłami rozmarynu.
