Sezon na zieloną oliwę z oliwek verde.
Sezon na zieloną oliwę z oliwek verde.

Już niedługo znowu w naszym sklepie!

Oliwki już się nadają do pierwszego zbioru

To zdjęcia z zeszłego tygodnia, właśnie nadszedł idealny czas na zbiory wczesnych oliwek, z których tłoczy się doskonałą zieloną ekologiczną oliwę.

Zielone oliwki nadają się do zbioru

Jak widać na zdjęciu większość oliwek jest jeszcze zielona, a niektóre zmieniają już kolor na ciemno różowy- purpurowy. Właśnie wtedy przystępuje się do pierwszych zbiorów.

Zielona oliwa to rękodzieło

Cały proces odbywa się ręcznie, bo zbierane są tylko owoce o określonej dojrzałości, oliwka po oliwce. Reszta drobnych niedojrzałych oliwek pozostaje na drzewie, czekając na odpowiedni moment. Jest to, więc mozolna rzemieślnicza praca, na którą mogą sobie pozwolić tylko nieduże ekologiczne gospodarstwa, które stawiają nie na ilość, ale, na jakość oliwy.

Wśród znanych światowych producentów oliwy, zielonej oliwy verde nie znajdziecie, bo proces produkcji jest zbyt uciążliwy i nie daje się zautomatyzować.

Aby jeszcze utrudnić sprawę, obecnie w regionie Alicante, skąd pochodzi oliwa, temperatura w dzień w cieniu wynosi średnio 26-27 stopni. Problem w tym, że nie ma cieniaJ. Jest, więc po prostu upalnie. W takich warunkach zerwane oliwki zaczęłyby szybko się psuć, fermentować tracąc swoje dobroczynne właściwości i jakość.

Aby temu zapobiec oliwki trzeba zbierać po zmierzchu, najlepiej w nocy! Sami widzicie, że jest to rękodzieło.

Zebrane oliwki w ciągu paru godzin przewozi się do tłoczni, bo każda chwila zwłoki odbija się na jakości. Tam są wyciskane, jedynie za pomocą środków mechanicznych, pozyskuje się czysty zielony sok z oliwek, bez jakichkolwiek dodatków czy ulepszaczy.

I tu kolejna specyfika zielonej oliwy z oliwek, aby pozyskać litr soku, trzeba wycisnąć 4 razy więcej owoców, niż ma to miejsce w przypadku klasycznej oliwy.

Te wszystkie czynniki powodują, że zielona oliwa jest trudna do pozyskania. Jest przez to droższa i mało, kto odważa się ją wytwarzać.

Zielona ekologiczna oliwa z oliwek

Tu kupisz zieloną oliwę

Oliwa verde-zielone uwodzi.

Kolor nie jest czynnikiem decydującym, o jakości oliwy z oliwek. Ale trzeba przyznać, że kolor zielonej oliwy jest miły dla oka, kojarzy się ze świeżością i zdrowiem.  Dodatkowo aromaty występujące w zielonej oliwie z oliwek są bardziej intensywne, bardziej aromatyczne, a gorzki i słodki smak łączą się, zapewniając doskonałą równowagę.

Niektórzy twierdzą, że smak oliwy verde ma cechy uzależniające, na szczęście jest to bardzo zdrowe uzależnienie.

 

POLUB NAS NA FACEBOOKU
Oliwa z oliwek dla dzieci-dalszy ciąg
Oliwa z oliwek dla dzieci-dalszy ciąg

Oliwa z oliwek dla dzieci, jak stosować- ciąg dalszy?

Poprzednio pisałem o różnych, czasem nietypowych zastosowaniach oliwy z oliwek dla dzieci, o których dowiedziałem się w Hiszpanii, czyli tam, gdzie od najdawniejszych czasów jest ona wszechstronnie wykorzystywana.

Dziś o tym:

Czy należy włączyć oliwę do diety dziecka, a jeśli tak, to od jakiego wieku i jaką oliwę?

Dziecko z rodzicami

Odpowiedź na to pytanie jest bezsprzecznie twierdząca.

Korzyści ze spożywania oliwy z oliwek dla zdrowia i wzrostu naszych dzieci są znane od wielu lat. Nasze dziecko powinno spożywać oliwę z oliwek jeszcze w brzuchu mamy. Mama, która spożywa oliwę z oliwek, wspomaga prawidłowy rozwój płodu i zapewnia mu odpowiednią podaż witaminy E. Oliwa z oliwek chroni dzieci przed astmą i niektórymi alergiami. Witamina E i kwas oleinowy obecne w oliwie z oliwek przyczyniają się do wzrostu i mineralizacji kości.

Szczególnie w pierwszych latach życia dzieci potrzebują dość dużej ilości energii. Około 40% zużywanej przez nie energii dostarczają tłuszcze. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest najzdrowszym tłuszczem występującym w przyrodzie, ponieważ składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a także jest bogata w polifenole i naturalne przeciwutleniacze.

Czy jest jakaś specjalna oliwa z oliwek dedykowana dzieciom?

Od razu chcę rozwiać wątpliwości, nie ma specjalnej oliwy dla dzieci. Jest to czysty zabieg marketingowy, wykorzystujący fakt, że rodzice wydadzą każde pieniądze, aby zapewnić swojemu dziecku jak najlepszy rozwój!

Jak wyżej napisałem, dobra oliwa powinna być bogata w witaminę E i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, Dlatego dla swojego dziecka wybierz oliwę, która zawiera jak najwięcej tych dobroczynnych składników .

Na pewno świeża, najwyższej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno spełni te wymagania. Wybierajmy zawsze oliwę z oliwek extra virgin z pierwszego tłoczenia na zimno, i o jak najniższej kwasowości!

Kwasowość to podstawowy wskaźnik jakości oliwy z oliwek, na podstawie którego dokonuje się także podziału na oliwę extra virgin z pierwszego tłoczenia na zimno i gorsze oliwy.

Taka oliwa jest zwykle droższa, ale w codziennej diecie używamy jej zaledwie 3-4 łyżki.

Warto też zwrócić uwagę na oliwę ekologiczną Tradycyjna oliwa extra virgin może być dla naszego dziecka zbyt intensywna. Natomiast ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin ma zwykle bardziej miękki, jedwabisty i przyjemniejszy smak dla najmłodszych konsumentów. I do tego wytłoczono ja z oliwek uprawianych bez użycia chemii.

Oliwa z oliwek dla dzieci

Tu kupisz oliwę dla Twojego dziecka

Jak wprowadzić oliwę z oliwek do diety dziecka?

Ważne, aby zrobić to wcześnie, by wyrobić zdrowe nawyki żywieniowe u najmłodszych, ale nie róbcie nic na siłę.

Oliwa z oliwek powinna się kojarzyć dziecku z przyjemnym doznaniem. Często trzeba uciekać się do forteli, aby zaciekawić dziecko nowym smakiem. Można np. przemycić łyżkę oliwy do puree z ziemniaków, sałatki z pomidorów lub kiełków rzodkiewki, jak zawsze trzeba eksperymentować.

 

POLUB NAS NA FACEBOOKU
Oliwa z oliwek dla dzieci.
Oliwa z oliwek dla dzieci.

Oliwa z oliwek dla dzieci-zastosowanie, jak używać?

Przed urodzeniem jeszcze w brzuchu u mamy

Przyszłe mamy powinna spożywać zdrowe posiłki z oliwą z oliwek extra virgin. Noworodki, aby bezpiecznie pojawić się na świecie, powinny posiadać odpowiednie zasoby witaminy E.  A jak wiadomo oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno jest bogatym źródłem tej witaminy. Dobrze jest, gdy przyszłe mamy spożywają oliwę z oliwek podczas ciąży. Ponieważ przeciwutleniacze zawarte w oliwie extra virgin pomagają utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi, zachować siłę i dobre zdrowie.

Oliwa z oliwek dla wcześniaków

Niektóre badania pokazują, że włączenie oliwy z oliwek extra virgin do diety wcześniaków korzystnie wpływa na stan ich zdrowia i przyszłego rozwoju.
Wcześniaki spożywające dobrą oliwę szybciej nabierają sił i szybciej wyrównują różnice w stosunku do dzieci urodzonych w terminie.

Oliwa z oliwek jako krem nawilżający

Jeśli macie małe dzieci, wiecie, o czym mówię. Skóra maluszków powinna być czysta, zdrowa i nawilżona przez cały dzień.
Szczególnie po wieczornej kąpieli powinna być dobrze nawilżona. To pomoże dzieciom zasnąć, a i Tobie da odrobinę wytchnienia.
Hiszpanie często używają oliwy z oliwek na skórę noworodków i działa to wspaniale, tonizująco i nawilżająco.

Do zastosowań kosmetycznych idealna będzie oliwa extra virgin Sierra Solana

Oliwa extra virgin Sierra Solana

oliwa-z-oliwek-extra-virgin-sierra-solana

Oliwa z oliwek jako remedium na odparzenia skóry. 

Wiele dzieci cierpi z powodu podrażnienia lub odparzenia skóry spowodowanego noszeniem pieluszki. Oliwa z oliwek może zaradzić tej sytuacji i pomoże dziecku poczuć ulgę. Spróbuj użyć oliwy zmieszanej z wodą. Przygotuj w butelce z rozpylaczem miksturę w proporcji 2 części oliwy na 1 część wody. Wstrząśnij mocno butelką i użyj roztworu, na podrażnioną skórę dziecka, powinno pomóc.

Oliwa na zaparcia

Włączenie oliwy z oliwek do diety dziecka zapobiega zaparciom. Ale są jeszcze inne praktykowane przez hiszpańskie mamy tradycyjne sposoby na zaparcia u dzieci:
Macza się wskazujący palec w oliwie z oliwek i następnie aplikuje się do odbytnicy dziecka, brzmi drastycznie, ale pomaga.

Oliwa z oliwek dla dzieci z atopowym zapaleniem skóry.

Przy tego typu uciążliwych dolegliwościach zaleca się używanie żelu do kąpieli lub mydła sporządzonego na bazie oliwy z oliwek. W Hiszpanii jest wiele małych rodzinnych przedsiębiorstw, które przygotowują tego typu kosmetyki.
Warto też nawilżać skórę roztworem opisanym wcześniej.

Oliwa z oliwek, aby włosy twojego dziecka błyszczały

Spożywanie oliwy z oliwek wzmacnia włosy i ogólny poziom kondycji fizycznej całego organizmu. A stosując oliwę bezpośrednio na włosy uzyska się również doskonałe rezultaty.
Nałóż na suche włosy dziecka odrobinę oliwy z oliwek i pozostaw przez jakiś czas.  Następnie umyj normalnie włosy dziecka. Efekt powinien być wyraźnie korzystny, włosy będą miękkie, mocne i błyszczące.

POLUB NAS NA FACEBOOKU