Home / Oliwa z oliwek extra virgin / Ekologiczna Oliwa z oliwek Extra Virgin Picual Puerta de las Villas wczesna verde

Ekologiczna intensywnie zielona oliwa z wczesnego zbioru extra virgin, z pierwszego tłoczenia na zimno.

Oliwa jednoodmianowa, wytłoczona z zielonych oliwek odmiany Picual. 

Oliwki zbierane ręcznie w październiku 2022.

Oliwa z oliwek Picual to oliwa o prawdziwie hiszpańskim temperamencie. Oliwa niezwykle mocna, o wyrazistym pikantnym smaku. Charakterystyczną cechą oliwy z wczesnych zbiorów jest różnorodność aromatów zielonych roślin. Możemy wyczuć świeżo skoszoną trawę, liście drzewa oliwnego, liście figowe, a nawet aromaty krzaku pomidora. Smak jej jest wyrazisty, pikantny, z nutami goryczy. Jest to oliwa przeznaczona dla wtajemniczonych. Osoby nieprzyzwyczajone do częstego spożywania oliwy, które dopiero zaczynają swoją przygodę z oliwą, mogą być zaskoczone doznaniami smakowymi. Już kilka kropel oliwy picual z wczesnego zbioru daje o sobie znać na talerzu.

Jeśli szukacie najzdrowszej oliwy, to właśnie oliwa Puerta de las Villas Picual temprano uzyskała ostatnio 8 miejsce na Świecie w kategorii najlepszej oliwy dla zdrowia „The World Best Healthy Evoo Contest”   http://worldbesthealthyevoocontest.com/ 

Oprócz tego oliwa ta zdobyła tyle nagród w prestiżowych konkursach oliwy z oliwek na całym świecie, że aż trudno opisać je wszystkie. 

 

Najważniejszą cechą oliwy Picual z wczesnego zbioru jest niespotykanie wysoka zawartość kwasu oleinowego. To jeden z czynników odpowiedzialnych za obniżenie złego cholesterolu (LDL) i zwiększenie dobrego cholesterolu (HDL). Oliwa ma też bardzo dużą zawartość polifenoli. Dlatego ekologiczna zielona oliwa Picual jest zalecana szczególnie dla osób z wysokim poziomem cholesterolu.

Inną ważną cechą oliwy picual z wczesnego zbioru jest wysoka odporność na jełczenie.

Oliwa z oliwek Picual ma bardzo wysoką zawartość kwasu oleinowego (jednonienasyconego).  Aż 80% całego profilu lipidowego. Natomiast niska zawartość wielonienasyconych kwasów sprawiaja, że oliwa z oliwek Picual jest jedną z najbardziej odpornych na utlenianie i jełczenie. Dzięki temu ma również bardzo wysoką temperaturę dymienia. Z tego powodu oliwa z oliwek Picual najlepiej nadaje się do smażenia w wysokich temperaturach. Nawet po kilku smażeniach zachowuje swoje prozdrowotne właściwości.

To oliwa doskonała do smażenia. Używajmy ją do wszelkich panierowanych potraw, które następnie będziemy smażyć w wysokich temperaturach. Świetnie nada się także do gulaszu i innych dań jednogarnkowych. Do długiego duszenia w wysokich temperaturach.  

Jest doskonałym środkiem konserwującym do warzyw, ryb, serów mięs, ze względu na wysoką stabilność i odporność na utlenianie. O konserwowaniu potraw oliwą możesz przeczytać tu.

Do przyprawiania sałatek. Szczególnie poza sezonem na warzywa. Jesienią, gdy często pomidory czy sałata są pozbawione smaku. Kilka kropel zielonej oliwy picual znacznie poprawi smak sałatki i jej walory odżywcze.

Na śniadanie na grzance z passatą ze świeżego pomidora, cała Hiszpania codziennie tak robi.

Odradzam stosowanie tej oliwy do delikatnych potraw, na przykład ryb o łagodnym smaku: soli lub halibuta, czy też do delikatnego majonezu lub deserów. Do łagodnych dań lepiej wybrać spokojniejszą oliwę. Klasyczną, tłoczoną z dojrzałych oliwek lub z oliwek odmiany Frantoio, która charakteryzuje się delikatnym słodkawym smakiem.

Właściwości: Kwasowość 0,16%!!! | K270 0,18 | K232 1,67 | Polifenole 690 mg

 

Posiadamy wymagane certyfikaty produkcji ekologicznej i pełną analizę chemiczną, potwierdzającą, że oliwa spełnia wszelkie wymogi UE, dotyczące najwyższej kategorii oliwy z pierwszego tłoczenia na zimno!

 

Najlepiej spożyć przed VIII /2024