Zielone papryczki Padron!  Pimientos de  Padrón
Zielone papryczki Padron! Pimientos de Padrón

Zielone papryczki, pimientos de  Padrón.

Pyszne papryczki rodem z Ameryki Środkowej można już kupić w Polsce . Są to małe (ok. 5cm długości), podłużne, zielone papryczki, łagodnej odmiany chili. Chociaż,  jak każe tradycja, w jednej porcji powinna się trafić przynajmniej jedna ostra, pikantna sztuka.

To bardzo popularna  hiszpańska przekąska, niezwykle łatwa w przygotowaniu. Papryczki smaży się w całości. I nie trzeba wydłubywać  pestek!

Zielone papryczki de Padrón

Wystarczy umyć papryczki i wysuszyć. Następnie wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek extra virgin, chwilę podsmażyć aby zmiękły i na koniec posypać gruboziarnistą morską solą!

Przygotowujemy na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia extra virgin.

Do przygotowania najlepsza będzie klasyczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno ORO DEL VINALOPÓ lub ekologiczna ORO DEL VINALOPÓ Premium.

Doskonała do papryczek oliwa ORO DEL VINALOPÓ

Papryczki Padrón je się w całości, na gorąco pozostawiając oczywiście ogonek.

Zielone papryczki Padron.
Zielone papryczki pimientos de Padrón.

Spróbujcie, a nie będziecie żałować!

Można je też wykorzystać na zimno do przygotowania hiszpańskich tapas. Świetnie pasuje,  na przykład z tortillą z ziemniaków lub hiszpańską wędliną.